很多人都知道“午餐吃得好，晚餐吃得少”这句话，但明显不少人误会了这句话，虽说午餐是要吃得好，但晚餐的少却不意味着可以无关紧要了，晚餐是很重要的，晚餐的不良饮食习惯，很可能会导致一系列的疾病，那我们就来看看晚餐搭配怎样才最有营养。
一、晚餐搭配怎样才最有营养
有人调侃到，晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。所以，重视晚餐，就是重视你的未来。
1、健康合理的晚餐标准
第二天起床没有饥饿感。
2、搭配方法
晚餐饮食应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益与人体健康。
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用以小杯加饭酒或红酒也很好。
晚上是一天活动机会最少的时候，而切体内基础代谢率降低，晚餐吃什么，如何吃就成了与健康息息相关的事情。
二、晚餐禁忌
1、忌过饱
中医认为“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成肠胃负担加重，刺激大脑处于兴奋状态，会使人失眠、多梦，易引起神经衰弱等疾病。
2、忌过荤
油腻食物会延长胃的消化时间，辛辣食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。
3、忌过甜
糖经人体消化吸收后转变成能量与脂肪。晚餐摄入过多甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。
4、忌过晚
晚餐不宜吃得太晚，在就寝钱2小时内不要进餐，使进食后的排泄高峰提前，在排一次尿后再睡觉最好。
三、食谱推荐
1、清蒸茶鲫鱼
原料：鲫鱼500克，绿茶适量。
做法：将鲫鱼去腮、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
功效：补虚、止烦、消渴。糖醋卷心菜
原料：卷心菜500克，红辣椒丝、醋、白糖、盐、鸡精、香油各少许。
做法：将卷心菜洗净，开水加少许盐、卷心菜入开水焯一下，捞出放凉后切块，挤出水分。加醋、白糖、鸡精、香油和辣椒丝拌匀即可。
2、清炒虾米卷心菜
用料：卷心菜适量、虾米少许、盐适量
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;
3、锅中放适量油，将虾米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
3、番茄炒西葫芦
用料：有机西葫芦一个、有机番茄两到三个、海盐1小匙
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
以上就是关于晚餐搭配怎样才最有营养的全部内容，相信各位都看明白了，一日三餐没有哪餐是可以忽视的，从健康的角度来说，三餐都很重要，因此晚餐的问题一定要引起重视，把饮食的问题解决了，身体自然就健康了。
