鲍鱼，俗话说“”口鲍鱼一口金“，是因为其价格昂贵。很多小伙伴们会认为鲍鱼其实是鱼类的一种，其实不然，鲍鱼同鱼类毫无关系，却跟田螺之类沾亲带故，今天，我们就来了解下鲜嫩鲍鱼有哪些分类吧，通过下面的内容，小伙们肯定会对鲍鱼有更深的了解。
一、鲜嫩鲍鱼有哪些种类
鲍鱼的品种较多，全世界约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。
二、鲍鱼的产地
产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。
三、真假鲍鱼的区分
“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。
辨别“优、劣”鲍鱼，首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;
从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;
从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
以上就是关于鲜嫩鲍鱼的种类的有关介绍，如果小编没有介绍到的，小伙们也可以通过自查资料的方式去更好的了解鲍鱼，现在由于海水污染严重，不建议小伙伴们生吃鲍鱼，最好通过蒸煮的方式然后再食用，或者把鲜嫩鲍鱼做成高汤，既能滋补身体又能味蕾。
