在北京，很多人会在立春这一天“咬春”。对于地道的北京人来说，都知道咬春是什么意思，但是对于南方的小伙伴来说就是一头雾水。那么什么是咬春呢？今天小编就来跟大家聊聊什么是咬春，解开大家心中的疑惑，也让我们对北方的传统文化有深入的了解。
一、什么是咬春
其实所谓的咬春就是在立春这天吃春饼，叫做咬春。因为在北方，立春这天是要吃生萝卜的，而春饼当中有生萝卜，春饼又带了个春字，因此把吃春饼叫做“咬春”。在咬春这天家家户户都要吃很多的传统美食。现在我们就一起了解一下。
二、咬春吃什么传统食物
1.吃春饼
咬春这一天是肯定要吃春饼的。老北京春饼跟我们平时吃的饼可不一样。所说的春饼并不是单单一张面饼，而是在面饼里面加入各种食材，比如如意菜，生萝卜丝，生菜，韭菜，大葱，肉，粉丝等等。将这些菜放在面饼当中裹起来吃，十分的美味。因此老北京春饼是咬春时节必须要吃的食物。
2.吃荠菜
咬春有吃野味的说法，那么野味不仅包括肉还包括蔬菜。因此我们可以约上几个朋友一起去田间山野里挖野菜吃。而立春时节最好吃的野菜就是荠菜了。所以咬春这一天也要吃荠菜。荠菜可以炒着吃，可以烧汤吃，可以做馅料，还可以凉拌吃，不同的吃法味道也不一样，特别的美味。
3.吃萝卜
咬春的时候我们一定要吃萝卜，吃了萝卜才说明能够吉祥如意，是有取兆头的意思。因此我们可以有买一些白萝卜回来炖汤或者红烧吃，也可以买一些红萝卜直接回来切成丝凉拌吃。当然现在还有水果萝卜，它们看上去就像我们吃的水果一样，吃上去也非常的美味，又甜又脆，十分可口。因此在咬春这一天我们也可以吃萝卜，既当水果来吃，又当菜肴来吃。
4.喝鸡汤
在咬春这一天，家家户户也会炖鸡汤来喝。这样让我们能够补充营养，让我们有更加好的身体去迎接立春的到来。而且我们所选用的鸡是散养的草鸡，肉质非常鲜嫩，口感特别好。因此咬春这一天吃块鸡肉，喝碗鸡汤是再好不过了。
以上就是关于咬春的具体意思以及在咬春的时候具体吃什么美食的介绍，应该很多南方的小伙伴听完还陌生的，那么有机会的话，你可以走出自己的家乡，去其他地方看看，找寻出更多的美食，能够感受出中国美食文化的博大精深。
