豌豆苗

豌豆苗类别：蔬菜

豌豆苗别名：寒豆苗、豆苗

豌豆苗用量：每餐50克

豌豆苗的做法：

炸熘肉卷，芙蓉鸡片，樱桃肉，冬菇鸡，金钩豆苗，烩奶汤鲫鱼，滋补鲫鱼煲，烩鸭舌掌，清炒豆苗，豆苗虾仁，紫菜猴头清汤，芋艿清汤鸭，大煮干丝，漂浮鱼片汤，口蘑锅巴汤，豆苗炒鸡丝

豌豆苗原料介绍：

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗食物相克：

豌豆苗营养分析：

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆苗适用人群：

一般人群均可食用。

豌豆苗营养成分：