荷兰豆类别：蔬菜
荷兰豆别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆
荷兰豆用量：每次50克
荷兰豆的做法：
蒜茸荷兰豆，椒味荷兰豆，冬荷鸡柳，清炒荷兰豆，杂烩牛肉，腊味荷兰豆，腊肠荷兰豆，白果虾球，鲜翠荷兰豆烧肉，拌水芹香，腊肉荷兰豆，咖喱牛腩乌龙面，金针炒鸡肉，荷兰豆拌海带，牛市飘红，荷芹鸭丝
荷兰豆原料介绍：
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
荷兰豆食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 荷兰豆 + 虾 ：会易中毒 |
| 宜搭 | 荷兰豆 + 虾仁 ：提高营养价值 |
| 荷兰豆 + 蘑菇 ：消除油脂引起的食欲不佳 | |
| 荷兰豆 + 红糖 ：健脾、通乳、利水 |
荷兰豆营养分析：
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
荷兰豆适用人群：
一般人群均可食用。
荷兰豆制作提示：
1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2、荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
荷兰豆食疗作用：
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
荷兰豆营养成分：
| 能量：27千卡 | 蛋白质：2.5克 | 脂肪：0.3克 | 碳水化合物：4.9克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：1.4克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：80微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：16毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0.3毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：480微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.04毫克 | 硫胺素：0.09毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.7毫克 |
| 钙：51毫克 | 磷：19毫克 | 钾：116毫克 | 钠：8.8毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：16毫克 | 铁：0.9毫克 | 锌：0.5毫克 |
| 硒：0.42微克 | 铜：0.06毫克 | 锰：0.48毫克 |
