大白豆

大白豆类别：干豆

大白豆别名：大白芸豆、京豆、白豆

大白豆的做法：

焖白豆，瘦肉芸豆色拉，豆泥面包丁汤，番茄豆蓉汤，烤白豆，白豆板肉蛋面汤

大白豆原料介绍：

大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。

陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。

大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代。

大白豆制作提示：

通常用作煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品。