鲨鱼

鲨鱼类别：水产

鲨鱼别名：真鲨、白斑角鲨

鲨鱼用量：鲨鱼肉每次80克左右

鲨鱼的做法：

菜蕻节鲨鱼，熏蒸鲨鱼，红扒鲨鱼皮，白扒鲨鱼头，炒鲨片

鲨鱼原料介绍：

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征。

鲨鱼营养分析：

科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

鲨鱼食疗作用：

中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。

鲨鱼营养成分：