猪心的做法_猪心怎么做好吃_猪心功效与作用

猪心类别：畜肉

猪心用量：每餐约50克

猪心的做法：

砂锅炖吊子，豆豉猪心，大杂烩，龙眼肉煲猪心汤，芹菜拌猪心，猪心当归汤，五香心舌，卤猪心，多味猪心，南府苏造肉，龙眼猪心，豆豉炖猪心，淡豆豉炖猪心，红油心舌，百合莲子猪心汤，枣心汤

猪心原料介绍：

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心食物相克：

	食材组合
宜搭	猪心 + 小米：有助于睡眠
宜搭	猪心 + 灵芝：可治疗烦躁失眠

猪心营养分析：

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心适用人群：

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

猪心制作提示：

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

猪心食疗作用：

猪心味甘咸、性平，归心经；

治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；

猪心营养成分：