猪尾类别：畜肉
猪尾别名：皮打皮、节节香
猪尾用量：每次约50克
猪尾的做法：
卤猪尾，飘香猪尾煲，续断杜仲煲猪尾，花生煲猪尾，花生焖猪尾，红枣烧摆摆，栗子猪尾煲，猪尾花生木瓜汤，凤爪猪尾花生汤，凤爪猪尾汤，猪尾浓汤，猪头肉糕，猪尾凤爪香菇汤，红枣猪尾汤，川断杜仲炖猪尾，毛犬猪尾汤
猪尾原料介绍：
猪尾，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。
猪尾食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 宜搭 | 猪尾 + 海马 ：可治疗小儿缺钙、腿软无力 |
猪尾营养分析：
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾适用人群：
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾制作提示：
猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。
