薄脆类别：小吃甜饼
薄脆用量：每次约30克
薄脆的做法：
苹果派，双菇炖南蛇，薄脆炒羊肉，花胶蚬鸭炖三蛇，春罗碎玉，酥炸香肉片，菊花鲈鱼火锅
薄脆原料介绍：
薄脆，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。
薄脆酥脆焦香，可以现制现吃，也可以捏碎与菜馅拌和当素馅的原料，是人们非常喜爱的小吃。
薄脆营养分析：
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
薄脆适用人群：
一般人群均可食用。
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
