桑叶

桑叶类别：药食两用

桑叶别名：铁扇子、蚕叶

桑叶用量：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。外用：适量，煎水洗或捣敷。

桑叶的做法：

桑叶猪肝汤，炸桑叶，桑杏饮，草莓西瓜汁，桑菊薄荷饮，清汤慈笋，桑菊汁，薄菊粥，桑菊薄豉饮，清肺药蛋，杏仁瘦肉汤

桑叶原料介绍：

为桑科植物桑的经霜树叶。初霜后采收，除去细枝及杂质，晒干。桑叶叶多皱缩、破碎，完整者有柄，柄长1至2.5厘米，叶片呈卵形或椭圆形，长8至17厘米，宽7至13厘米。上表面黄绿色或浅黄棕色，下表面颜色稍浅，法脉动突出，小脉网状，脉上及叶腋被疏毛。质脆，气微，味淡，微苦涩。以叶大、色黄绿者为佳。

桑叶适用人群：

肝燥者禁用。

桑叶制作提示：

桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。