半夏类别：药食两用
半夏别名：三叶半夏、三叶老、三步跳、麻玉果、燕子尾、水玉、地文、和姑、守田、示姑、羊眼半夏、地雷公、狗芋头
半夏用量：内服：煎汤，3至9克；或入丸、散。外用：研末，水或酒、醋调敷。半夏使用不当可引起中毒，表现为口舌咽喉痒痛麻木，声音嘶哑，言语不清，流涎，味觉消失，恶心呕吐，胸闷，腹痛腹泻 ，严重者可出现喉头痉挛，呼吸困难四肢麻痹，血压下降，肝肾功能损害等，最后可因呼吸中枢麻痹而死亡。生半夏有毒，误服失音不误，多饮生姜汁即响矣。
半夏的做法：
党参馄饨，地榆羊肚汤，六和茶，半夏粥，人参猪肚汤，青襄药酒，归升牛肚汤
半夏原料介绍：
半夏为天南星科植物半夏的块茎。半夏多年生草本，生于阴湿山坡、林下、田野、溪边；有栽培。分布于我国大部分地区。种子繁殖培育第3年、珠芽繁殖培育第2年、块茎繁殖春栽当年的9月下旬至11月收获。挖取块茎，筛去泥土，按大、中、小分等，放筐内。于流水中用棍棒搓捣脱皮，也可用半夏脱皮机去皮，洗净，晒干或烘干。
夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮及须根，晒干。
半夏块茎呈类球形，直径0.8至2厘米。表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布棕色凹点状根痕，下端钝圆，较光滑，质坚实，断面白色，富粉性，气微，味辛辣，麻舌而刺喉。以个大，质坚实，色白，粉性足者为佳。
半夏适用人群：
阴虚燥咳嗽、津伤口渴、出血症及燥痰者禁服。
半夏制作提示：
1、内服多制用，外用多生用。
2、湿痰壅滞，症见痰多咳嗽，气逆者，可与陈皮、茯苓等配伍。
3、寒饮内停而致呕吐者，可配生姜。
4、寒热互结于中焦，症见心下痞满不痛，或呕吐下利者，可与黄连、黄芩、干姜等同用。
