红烧松鱼头

红烧松鱼头，中国菜，粤菜

红烧松鱼头类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：酸辣

菜谱类别：粤菜，营养不良，健脾开胃，青少年

主料：鲢鱼头：1000克

辅料：芋头：200克 猪肉：75克 白皮大蒜：75克 鲜香菇：30克 干红尖椒：20克 玉米淀粉：35克

调料：盐：15克 味精：10克 炼制猪油：50克 黄酒：8克 醋：8克 香油：15克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红烧松鱼头的做法：

1、把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐抹匀，然后上干淀粉；

2、蒜仁切去头尾，芋头切块；

3、猪肉、冬菇、红椒均切丁；

4、起锅下油，把蒜仁炸至金黄色时捞起，芋头炸熟，捞起，鱼头也炸至呈金黄色时捞起；

5、油倒回油盆，顺锅把肉丁、冬菇丁、红椒丁炒香，烹黄酒，下精盐、猪油，二汤600毫升，放入鱼头，芋头同?5分钟后投入蒜仁，再?5分钟，铲起鱼头落碟；

6、其他料留在锅里加入味精、醋，勾芡，淋入猪油、香油，把制好的芡汁淋在鱼上即可。

红烧松鱼头营养成分：