小葱拌牛肚，中国菜，鲁菜
小葱拌牛肚类别：家常菜谱大全
工艺：拌 口味：咸酸
菜谱类别：鲁菜，补虚养身，气血双补，脾调养，健脾开胃
主料：牛肚：250克
辅料：小葱：10克
调料：酱油：5克 盐：3克 味精：2克 醋：5克 花椒：3克 植物油：10克
推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：9 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：2
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
小葱拌牛肚的做法：
1、牛肚洗净煮熟煮透切细丝；
2、小葱切2厘米长的段；
3、油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4、熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
小葱拌牛肚营养成分：
| 能量：200.2千卡 | 蛋白质：37.8克 | 脂肪：4.33克 | 碳水化合物：3.76克 |
| 叶酸：2.55微克 | 膳食纤维：1.01克 | 胆固醇：260毫克 | 维生素A：19.69微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：2.1毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：1.4毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：88.2微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.35毫克 | 硫胺素：0.09毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：6.5毫克 |
| 钙：133.18毫克 | 磷：279.75毫克 | 钾：460.32毫克 | 钠：1797.45毫克 |
| 碘：0.12微克 | 镁：56.28毫克 | 铁：5.67毫克 | 锌：6毫克 |
| 硒：23.08微克 | 铜：0.22毫克 | 锰：0.87毫克 |
