蒸芙蓉大蟹，中国菜，鲁菜
蒸芙蓉大蟹类别：家常菜谱大全
工艺：清蒸 口味：咸鲜
菜谱类别：鲁菜，清热解毒，活血化瘀，关节炎，结核病
主料：海蟹：1000克
辅料：鸡蛋：380克
调料：盐：4克 胡椒粉：2克 味精：2克 豌豆淀粉：10克 胡麻油：10克 姜：10克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
蒸芙蓉大蟹的做法：
1、活蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）。
2、鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟。
3、勺中加上汤调味，用水淀粉勾白色稀芡，淋葱椒油，撒姜末浇在芙蓉蟹上即成。
蒸芙蓉大蟹营养成分：
| 能量：1523.9千卡 | 蛋白质：189.72克 | 脂肪：66.55克 | 碳水化合物：69.24克 |
| 叶酸：430.89微克 | 膳食纤维：0.35克 | 胆固醇：3473毫克 | 维生素A：1192.2微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.4毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：75.88毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：18.2微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：2.03毫克 | 硫胺素：0.52毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：25.89毫克 |
| 钙：2299.12毫克 | 磷：1921.52毫克 | 钾：2947.72毫克 | 钠：4837.33毫克 |
| 碘：103.52微克 | 镁：515.68毫克 | 铁：24.18毫克 | 锌：37.51毫克 |
| 硒：881.26微克 | 铜：17.3毫克 | 锰：2.34毫克 |
