拌猪耳朵，中国菜，川菜
拌猪耳朵类别：家常菜谱大全
工艺：拌 口味：麻辣
菜谱类别：川菜，美容养颜，单身食谱，小儿营养不良
主料：猪耳：500克
调料：大葱：50克 酱油：40克 辣椒油：50克 味精：10克 花椒粉：2克 香油：25克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：9 时间指数：9 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：7
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
拌猪耳朵的做法：
1、将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2、先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3、捞出后用冷水漂上；
4、葱切末；
5、将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6、将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
拌猪耳朵营养成分：
| 能量：1623.16千卡 | 蛋白质：102.68克 | 脂肪：130.81克 | 碳水化合物：10.97克 |
| 叶酸：6.22微克 | 膳食纤维：1.85克 | 胆固醇：460毫克 | 维生素A：24.96微克 |
| 维生素B6：0.08毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：1.5毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：65.37毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：149.8微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.68毫克 | 硫胺素：0.31毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：18.49毫克 |
| 钙：110.68毫克 | 磷：235.88毫克 | 钾：484.28毫克 | 钠：3465.27毫克 |
| 碘：1.23微克 | 镁：88.32毫克 | 铁：10.58毫克 | 锌：2.47毫克 |
| 硒：20.9微克 | 铜：0.07毫克 | 锰：0.8毫克 |
