家常扳指

家常扳指，中国菜，川菜

家常扳指类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：辣

菜谱类别：川菜，气血双补，补虚养身，便秘，健脾开胃

主料：猪大肠：500克

辅料：油菜心：150克 豌豆淀粉：3克

调料：大葱：8克 姜：5克 白皮大蒜：7克 花椒：10克 豆瓣辣酱：10克 酱油：4克 香油：8克 味精：4克 盐：4克 白砂糖：5克 辣椒油：8克 花生油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

家常扳指的做法：

1、将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。

2、将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。

3、锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。

家常扳指营养成分：