烩三色鱼丸的做法_烩三色鱼丸怎么做好吃_烩三色鱼丸功效与作用

烩三色鱼丸，中国菜，川菜

烩三色鱼丸类别：家常菜谱大全

工艺：烩口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，补虚养身，营养不良，健脾开胃，小儿营养不良

主料：鳜鱼：500克

辅料：菠菜：500克番茄沙司：50克鸡蛋清：50克

调料：炼制猪油：100克大葱：50克姜：50克料酒：25克盐：12克味精：2克胡椒粉：2克玉米淀粉：25克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

烩三色鱼丸的做法：

1、将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；

2、葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；

3、蛋清打成蛋泡糊；

4、菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；

5、鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状，然后分为三分；

6、一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是鱼肉的本色；

7、锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内；

8、锅内放入挤鱼丸的汤加精盐、料酒、味精调好味下入鱼丸；

9、烧开后勾薄芡盛入深盘中即成。

烩三色鱼丸营养成分：