紫云豆花汤的做法_紫云豆花汤怎么做好吃_紫云豆花汤功效与作用

紫云豆花汤，中国菜，川菜

紫云豆花汤类别：家常菜谱大全

工艺：煮口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，清热解毒，动脉硬化，食疗食谱

主料：鸡胸脯肉：200克

辅料：干紫菜：10克鸡蛋清：30克油菜心：25克

调料：胡椒：2克味精：1克盐：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

紫云豆花汤的做法：

1、将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；

2、紫菜洗净入锅氽水捞起备用；

3、鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀，最后搅为鸡茸糊；

4、净锅置火上，加入特制清汤，烧开；

5、放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；

6、再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。

紫云豆花汤制作提示：

1、须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；

2、紫菜无须下锅。

紫云豆花汤营养成分：