八宝辣酱

八宝辣酱，中国菜，浙菜

八宝辣酱类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：辣

菜谱类别：浙菜

主料：豆腐干：50克 瘦猪肉：50克 鸡肉：50克 竹笋：50克 虾米：40克 鸡胗：30克 油豆腐：50克 猪肚：50克 虾仁：50克 青豆：50克

调料：芡粉：10克 植物油：30克 香油：2克 豆瓣辣酱：20克 酱油：20克 白砂糖：5克 味精：2克 料酒：10克

推荐指数：6 麻辣指数：7 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

八宝辣酱的做法：

1、猪肚放进沸水内煮熟捞起，冲冷水洗净，切丁；鸡肫洗净，切片；油豆腐、豆腐干、瘦猪肉、笋、鸡肉洗净，切丁；虾米、虾仁洗净；青豆放至沸水中烫过捞起，备用。

2、热锅放油15克，倒入猪肚、鸡肫、油豆腐、豆腐干、猪瘦肉、笋、鸡肉、虾米翻炒数下后，加豆瓣辣酱、酱油、糖、味精、水大火煮沸，开中火焖煮15分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，起锅盛入盘中。

3、热锅加油10克，放入虾仁、青豆炒熟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）并洒上酒起锅。

4、再将虾仁、青豆扣于八宝辣酱之上即可。

八宝辣酱营养成分：