熘黄蛋

熘黄蛋，中国菜，浙菜

熘黄蛋类别：家常菜谱大全

工艺：溜 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，益智补脑，贫血，滋阴，青少年

主料：鸡蛋：450克 鸡胸脯肉：200克

辅料：火腿：40克 玉米淀粉：60克

调料：盐：10克 味精：4克 炼制猪油：170克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

熘黄蛋的做法：

1、将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝；

2、火腿、大葱均切末备用；

3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

4、将鸡蛋磕入碗中，打散，加入精盐、味精、湿淀粉、鸡脯丝，搅拌匀后倒入鸡清汤700克，用筷子向同一方向搅匀，待用；

5、炒锅置旺火上，下熟猪油（100克），烧至七成热，熘入蛋液，约1分钟起锅，盛入盘中，撒上葱末、熟火腿末，淋上熟猪油（70克）即成。

熘黄蛋营养成分：