福建酿豆腐

福建酿豆腐，中国菜，闽菜

福建酿豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：瓤 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，青少年，骨质疏松，补虚养身

主料：北豆腐：1000克 瘦猪肉：150克

辅料：虾米：25克 鲜香菇：50克

调料：大葱：10克 酱油：5克 盐：5克 料酒：10克 白砂糖：10克 蚕豆淀粉：10克 味精：3克 胡椒粉：3克 炼制猪油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

福建酿豆腐的做法：

1、豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块；

2、用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；

3、精肉、虾米、香菇切米；

4、葱白切珠；

5、肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；

6、将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；

7、锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色；

8、加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

福建酿豆腐营养成分：