中式煎肉泡的做法_中式煎肉泡怎么做好吃_中式煎肉泡功效与作用

中式煎肉泡，中国菜，闽菜

中式煎肉泡类别：家常菜谱大全

工艺：煎口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，营养不良，健脾开胃，贫血，滋阴，肾调养

主料：猪腿肉：300克

辅料：鸭蛋：120克荸荠：150克胡萝卜：100克冬笋：100克面包屑：100克小麦面粉：50克

调料：大葱：15克香菜：25克番茄酱：100克白砂糖：100克黄酒：25克醋：50克盐：10克味精：1克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

中式煎肉泡的做法：

1、猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁；

2、葱切小丁备用；

3、胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；

4、鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料；

5、将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个；

6、香菜择洗干净；

7、鸭蛋（1个）磕开，打散；

8、将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣；

9、炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透；

10、15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中；

11、炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上；

12、香菜饰配盘边。

中式煎肉泡营养成分：