冬菇烧猪脑髓

冬菇烧猪脑髓，中国菜，湘菜

冬菇烧猪脑髓类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，益智补脑，健忘，老人

主料：猪脑：500克 鲜香菇：100克 菠菜：250克

调料：料酒：25克 炼制猪油：50克 大葱：15克 姜：15克 盐：3克 酱油：15克 味精：2克 豌豆淀粉：13克 胡椒粉：1克 香油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐

冬菇烧猪脑髓的做法：

1、猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。

2、冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。

3、将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。

冬菇烧猪脑髓制作提示：

猪脑又称猪脑髓；香菇又称冬菇。

冬菇烧猪脑髓营养成分：