金钩毛豆，中国菜，湘菜
金钩毛豆类别：家常菜谱大全
工艺：清炒 口味：咸鲜
菜谱类别：湘菜
主料：毛豆：750克 虾米：50克
调料：香油：50克 料酒：25克 盐：5克 味精：1克 姜：10克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
金钩毛豆的做法：
1、将毛豆荚子剥去外壳，洗净；
2、下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；
3、虾米洗一遍后用凉水泡上；
4、姜切末；
5、烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；
6、随下入毛豆及上列调料稍焖；
7、收干汁再装盘晾凉，食用时淋香油即成。
金钩毛豆营养成分：
| 能量：1477.28千卡 | 蛋白质：120.63克 | 脂肪：88.71克 | 碳水化合物：80.14克 |
| 叶酸：23.05微克 | 膳食纤维：30.27克 | 胆固醇：262.5毫克 | 维生素A：178.3微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：202.9毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：53.92毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：992微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.59毫克 | 硫胺素：1.13毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：13.08毫克 |
| 钙：1294.8毫克 | 磷：1745.54毫克 | 钾：3890.24毫克 | 钠：4523.99毫克 |
| 碘：41.25微克 | 镁：647.57毫克 | 铁：32.05毫克 | 锌：15毫克 |
| 硒：56.42微克 | 铜：5.24毫克 | 锰：9.74毫克 |
