蘑菇锅巴汤

蘑菇锅巴汤，中国菜，京菜

蘑菇锅巴汤类别：家常菜谱大全

工艺：锅烧 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，营养不良，特色菜，青少年，健脾开胃

主料：鲜蘑菇：100克 小米锅巴：150克

辅料：丝瓜：50克 瘦猪肉：75克

调料：料酒：20克 盐：5克 味精：3克 香油：1克 植物油：55克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

蘑菇锅巴汤的做法：

1、把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。

2、锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。

3、把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。

蘑菇锅巴汤制作提示：

本品有过油炸过程，需备植物油约300克。

蘑菇锅巴汤营养成分：