翡翠银芽，中国菜，京菜
翡翠银芽类别：家常菜谱大全
工艺：拌 口味：清香
菜谱类别：京菜，清热解毒，减肥瘦身，美容养颜，贫血
主料：绿豆芽：500克
辅料：青椒：50克
调料：盐：3克 味精：3克 香油：20克
推荐指数：8 麻辣指数：4 难易指数：8 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：7 养颜指数：7
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
翡翠银芽的做法：
1、将绿豆芽摘去两头，成为银芽。大青椒去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成似火柴粗的丝。
2、银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下，立即用凉开水或沙布滤水过凉，捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。
翡翠银芽营养成分：
| 能量：263.64千卡 | 蛋白质：10.2克 | 脂肪：20.55克 | 碳水化合物：16.54克 |
| 叶酸：36.33微克 | 膳食纤维：7.2克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：38.5微克 |
| 维生素B6：0.15毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：56毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：14.25毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：225微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.12毫克 | 硫胺素：0.12毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：2.21毫克 |
| 钙：80.66毫克 | 磷：105.12毫克 | 钾：231.54毫克 | 钠：1554.84毫克 |
| 碘：5.8微克 | 镁：96.27毫克 | 铁：2.01毫克 | 锌：1.14毫克 |
| 硒：1.6微克 | 铜：0.3毫克 | 锰：0.34毫克 |
