一品百花汤

一品百花汤，中国菜，京菜

一品百花汤类别：家常菜谱大全

工艺：锅烧 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，清热解毒，营养不良，骨质疏松，高脂血症

主料：北豆腐：400克

辅料：鸡蛋清：20克 鲜蘑菇：25克 油菜心：50克 水发木耳：15克 青椒：10克 黄瓜：10克 胡萝卜：10克

调料：盐：8克 味精：3克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：9 减肥指数：6 养颜指数：6

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

一品百花汤的做法：

1、豆腐捏碎，用绷筛过滤二三遍成极细的豆茸，然后放盐、味精拌匀；蛋清用筛使劲搅打发泡，拌在豆腐里。

2、取一圆盆，盆底抹油，将调好的豆茸倒上，用小刀轻轻刮平，再将青椒、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成所需的各种形状，在豆茸上随意摆在图案，上笼蒸8分钟取出。

3、烧一锅清汤，放盐、味精、鲜菇、木耳、菜心，倒入大汤碗中，将蒸好的豆茸轻轻滑入汤中，图案立时浮于汤面上。

一品百花汤营养成分：