咸鱼鸡粒烧豆腐

咸鱼鸡粒烧豆腐，中国菜，京菜

咸鱼鸡粒烧豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：砂锅 口味：咸鲜

菜谱类别：美容养颜，京菜，营养不良，骨质疏松

主料：南豆腐：600克 鸡肉：150克 咸鱼：50克

辅料：蚕豆淀粉：13克

调料：胡椒粉：2克 香油：10克 料酒：15克 盐：5克 小葱：10克 味精：3克 白砂糖：10克 花生油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：中餐、晚餐

咸鱼鸡粒烧豆腐的做法：

1、将豆腐切成小粒，用开水焯过，控尽水；

2、鸡肉洗净，切剁成粒，用湿淀粉拌匀；

3、炒锅置中火，下花生油，烧至七成热，放入豆腐过油，倾入笊篱，控净油；

4、鸡粒也过油至半熟；

5、然后将咸鱼粒爆香，溅料酒、加汤水、豆腐、盐、白糖、味精调味；

6、再倾入砂锅，用文火焖透，加鸡粒、胡椒面，将鸡粒焖熟，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱花、明油盖盖，原煲上席即成。

咸鱼鸡粒烧豆腐制作提示：

鸡粒、豆腐也可不过油，口味清鲜。

咸鱼鸡粒烧豆腐营养成分：