豆腐包子

豆腐包子，中国菜，陕菜

豆腐包子类别：家常菜谱大全

工艺：包裹蒸 口味：原本

菜谱类别：陕菜，学龄期儿童，青少年，老人，孕妇

主料：小麦面粉：600克 北豆腐：450克

辅料：虾米：60克 黄瓜：75克 蒜苔：60克

调料：大葱：30克 姜：10克 盐：8克 味精：4克 黄酱：35克 胡椒粉：2克 碱：1克 香油：15克 花生油：35克 酵母：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

豆腐包子的做法：

1、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。

2、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

3、将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

4、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

豆腐包子制作提示：

海米即为虾米；麻油即为香油。

豆腐包子营养成分：