栗子焖肉

栗子焖肉，中国菜，赣菜

栗子焖肉类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：本味咸鲜

菜谱类别：赣菜，秋季养生，健脾开胃，延缓衰老，补虚养身

主料：五花肉：600克 鲜栗子：500克

调料：味精：1克 小葱：15克 料酒：10克 盐：4克 炼制猪油：50克 酱油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

栗子焖肉的做法：

1、将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；

2、五花肉切成2.4厘米见方的块；

3、葱去根须，洗净，取葱白切段待用；

4、炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；

5、原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；

6、烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。

栗子焖肉制作提示：

1、栗子煸时多放些油，不然易碎；

2、焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。

栗子焖肉营养成分：