荷叶包鸭

荷叶包鸭，中国菜，赣菜

荷叶包鸭类别：家常菜谱大全

工艺：包裹蒸 口味：清香

菜谱类别：赣菜，补虚养身，滋阴，水肿，夏季养生

主料：鸭肉：500克

辅料：干米粉：100克 荷叶：200克 鸭蛋：120克

调料：料酒：15克 盐：3克 姜：5克 味精：1克 酱油：10克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

荷叶包鸭的做法：

1、将鸭肉切成长6 厘米、宽约3 厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10 分钟，然后放味精、姜末拌匀待用；

2、另取一只碗，把鸭蛋磕入搅散，倒进鸭肉碗中，再把米粉倒入拌匀；

3、鲜荷叶放沸水中泡一下，捞起，平铺在案板上，每张荷叶内放2 块鸭肉，逐个包好；

4、包好后盛入大平盘内，入笼蒸熟后取出摆码成形，即可。

荷叶包鸭制作提示：

1、此菜需用小张荷叶10张；

2、用大火旺气蒸约1小时左右。

荷叶包鸭营养成分：