网胶卷的做法_网胶卷怎么做好吃_网胶卷功效与作用

网胶卷，中国菜，赣菜

网胶卷类别：家常菜谱大全

工艺：包卷炸口味：咸鲜

菜谱类别：赣菜

主料：猪网油：200克猪肉：300克

辅料：冬笋：70克鸡蛋：50克鲜香菇：25克鲜鱿鱼：50克小麦面粉：100克

调料：椒盐：5克盐：5克炼制猪油：60克味精：1克小葱：15克香油：100克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

网胶卷的做法：

1、将猪肉洗净，切成丝；

2、香菇去蒂，洗净，切成丝；

3、鱿鱼洗净也切成丝；

4、冬笋去壳、老根，洗净，切成丝；

5、将香菇丝、鱿鱼丝、冬笋丝一并盛入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、面粉25 克，搅拌成肉馅；

6、取面粉25 克用清水少许调成糊待用；

7、将网油洗净，晾干；

8、晾干的网油，铺在砧墩上，均匀地撒上少许面粉，把肉馅放在网油的一端，卷成长条，直径约2厘米，卷筒合缝处，抹上面糊粘住；

9、将卷好的网油卷用刀切成3 厘米长段待用；

10、炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至八成热，放入网胶卷段，用锅铲轻轻把网胶卷段拨开，至六成熟，捞起晾凉；

11、再起油锅上火，油温烧至三成热，将卷段复炸，待油温升高，网胶卷成金黄色时，捞起，盛入盘中，淋上香油，撒少许椒盐即可。

网胶卷制作提示：

1、肉馅中不可加水；

2、加少量淀粉，口感更佳；

3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。

网胶卷营养成分：