炒肉拌干豆腐,中国菜,东北菜
炒肉拌干豆腐类别:家常菜谱大全
工艺:拌 口味:酸辣
菜谱类别:东北菜,小儿佝偻,学龄前儿童,骨质疏松,跌打骨折
主料:瘦猪肉:200克 干豆腐:200克
调料:酱油:20克 醋:10克 味精:1克 白皮大蒜:20克 香油:5克 辣椒油:15克 盐:4克 菜籽油:15克
推荐指数:7 麻辣指数:2 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3
食用时间推荐:中餐、晚餐
炒肉拌干豆腐的做法:
1、将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;
2、干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;
3、将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;
4、将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;
5、干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;
6、将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
7、将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
炒肉拌干豆腐制作提示:
1、瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美;
2、炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量;
3、味汁的调制,可因各自口味而定。
炒肉拌干豆腐营养成分:
能量:1164.33千卡 | 蛋白质:92.23克 | 脂肪:79.46克 | 碳水化合物:22.3克 |
叶酸:16.3微克 | 膳食纤维:2.26克 | 胆固醇:162毫克 | 维生素A:104.7微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:1.4毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:73.36毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:100.5微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.34毫克 | 硫胺素:1.18毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:11.6毫克 |
钙:643.93毫克 | 磷:1071.19毫克 | 钾:961.8毫克 | 钠:2992.84毫克 |
碘:3.88微克 | 镁:247.3毫克 | 铁:21.98毫克 | 锌:11.66毫克 |
硒:23.69微克 | 铜:1.23毫克 | 锰:4.59毫克 |