焖香鸡的做法_焖香鸡怎么做好吃_焖香鸡功效与作用

焖香鸡，中国菜，东北菜

焖香鸡类别：家常菜谱大全

工艺：焖口味：咸鲜

焖香鸡

菜谱类别：东北菜，补虚养身，气血双补，健脾开胃，老人

主料：母鸡：500克

辅料：冬笋：25克鲜蘑菇：25克

调料：香油：10克植物油：50克白砂糖：15克酱油：30克玉米淀粉：15克黄酒：15克味精：3克肉桂：3克大葱：10克姜：10克盐：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

焖香鸡的做法：

1、把母鸡宰杀煺毛、除净内脏洗净，剁成2.5 厘米、宽4.5 厘米长的块；

2、剁好的鸡块用少许酱油、黄酒拌好煨制入味；

3、冬笋削去外皮，洗净，切块；

4、鲜蘑去蒂洗净，切块；

5、葱姜洗净，切块；

6、大勺放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下倒入漏勺；

7、勺内留少许底油，放入葱、姜、黄酒、白糖、肉桂、鸡块、汤和配料，用小火慢焖；

8、见汤汁浓稠时移至大火上，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

焖香鸡制作提示：

1、焖时要采用中小火，使原料酥烂入味；

2、自然收浓汤汁，自来芡者更佳；

3、因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

焖香鸡营养成分：