酱油嫩鸡的做法_酱油嫩鸡怎么做好吃_酱油嫩鸡功效与作用

酱油嫩鸡，中国菜，东北菜

酱油嫩鸡类别：家常菜谱大全

工艺：酱口味：酱香

菜谱类别：东北菜，健脾开胃，月经不调

主料：鸡：750克

调料：香油：60克酱油：100克白砂糖：30克料酒：50克大葱：30克姜：15克五香粉：10克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酱油嫩鸡的做法：

1、将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4 小时，入味后捞出待用；

2、将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，再加入料酒、葱、姜一同烧开，撇去上面浮起的白沫；

3、再加入酱油、糖，移到中火继续烧煮，将鸡翻转数次，使之着色均匀；

4、待酱烧40 分钟，等鸡已经成熟，并呈金黄色时，即可从酱汁中取出；

5、将酱汁放到旺火上，加入五香粉，烧至香味四溢；

6、再将鸡及香油一同放入酱汁中，用小火20 分钟，使香味透入肌里，即可取出；

7、晾凉过的酱鸡，砍、切成块装盘，浇上卤汁即可食之。

酱油嫩鸡制作提示：

1、此菜不用盐，因此酱油应多放一点；

2、不能用旺火煮鸡，否则鸡皮易被煮破，影响外观质量。

酱油嫩鸡营养成分：