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火鸡

火鸡类别：禽肉火鸡别名：turkey、吐绶鸡、Meleagris,spp、七面鸡火鸡的做法：火鸡色拉，油淋火鸡膀，蛟龙凤衣，烤火鸡，麻辣火鸡条，葱爆火鸡片火鸡原料介绍：火鸡即吐绶鸡，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮...

鸡皮

鸡皮类别：禽肉鸡皮的做法：鸡皮烧鱼肚，烩全样，鸡皮烧羊肚菌，鸡皮烧鸭掌，鸡皮烩菜花，鸡皮烧油菜，砂锅鸡皮卷，三鲜鱼肚，凤衣蕺菜，鸡皮万年青...

鹅肝

鹅肝类别：禽肉鹅肝用量：每餐50克鹅肝的做法：煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁，烧鹅肝，鹅肝清汤，烧鸭脚包和烧鹅脚扎，羊柳酿鹅肝配鹅肝汁，鹅肝牛柳配黑菌汁，鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁，麻辣鹅肝，法式鹅肝酱，网油包鹅肝鹅肝原料介绍：鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成...

斑鸠

斑鸠类别：禽肉斑鸠别名：斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠斑鸠的做法：冬菇黄焖斑鸠，炒鸠松，生炒斑鸠，冬菇斑鸠汤，杏仁斑鸠羹，雪球斑鸠，油淋斑鸠，热炝斑鸠，党参炖斑鸡，炸熘斑鸠，煎酿斑鸠斑鸠原料介绍：鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型，体长27～35厘米；两翅无金属羽色，第2和第3枚飞羽最...

鹧鸪

鹧鸪类别：禽肉鹧鸪用量：每餐约80克鹧鸪的做法：炸姜葱榄仁鹧鸪丁，花胶烩鹧鸪丝，白梅鹧鸪片，燕窝鹧鸪粥，冬虫夏草炖鹧鸪，白果燕窝瘦肉鹧鸪汤，丽参蛤蚧鹧鸪汤，鹧鸪粥，猎户汤，芪杏炖鹧鸪，花胶炖鹧鸪，鹧鸪炖花胶，白参炖鹧鸪鹧鸪原料介绍：鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟，又是一种经济价值很...

鹅脚翼

鹅脚翼类别：禽肉鹅脚翼的做法：香卤鹅膀，凉拌鹅掌，辣酱鹅掌，卤水掌翼，焖鹅脚翼，骨香鹅掌，烧鸭脚包和烧鹅脚扎，蚝油冬菇鹅掌翼煲，冬笋煲鹅掌，冬笋鹅掌汤，清蒸鹅掌，雪魔芋烧鹅掌，蚝油扒鹅掌，鹅掌扒广肚，烧鹅掌，糟鹅掌...

鸭骨

鸭骨类别：禽肉鸭骨的做法：鸭架汤，炖鸭骨架汤，醋椒鸭架汤，醋椒鸭架子汤，鸭架栗子白菜汤，鸭骨雪菜汤，鸭骨玉兰片汤，生炸全鸭片，豆腐鸭架汤，黄芽白煲鸭骨汤，莲藕鸭架汤，砂锅鸭架豆腐汤，冬瓜鸭架汤，骨香鸭片，八宝鸡汤，鸭架豆腐汤...

鸡内金

鸡内金类别：禽肉鸡内金别名：鸡肫皮鸡内金的做法：菊花锅，内金番茄炒鸡蛋，内金砂仁胗汤，内金鸡蛋羹，桑枝鸡内金瘦肉汤，山楂麦芽鸭肾汤，多味煎饼，白术内金糕，期颐饼，白术鸡内金粥，鸡内金安神粥，期颐饼，菠菜根粥，鸡内金粳米粥，鸡内金赤豆粥，猪肚内金汤鸡内金原料介绍：本品为雉科动物家鸡的干...