草鱼肠
草鱼肠类别：水产草鱼肠的做法：芋茸香煎鱼肠，油炸鬼蒸鱼肠，杞子鸡蛋蒸鱼肠，香糟汤卷，生滚草鱼肠粥...
Three columnar Archive
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海蚌
海蚌类别：水产海蚌别名：西施舌海蚌用量：每次约50克海蚌的做法：咖喱蚌肉，芽心跳熘蚌，发菜海蚌汤，海参鲜蘑菇汤，糟汁川海蚌，芽心跳熘蚌海蚌原料介绍：西施舌（Coelomactra antiquata），海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称＂海蚌＂，广东香港称＂贵妃蚌＂。营养丰富，富含优...
香螺
香螺类别：水产香螺用量：每次约30克香螺的做法：香糟香螺，炒香螺，香螺春笋汤，爆炒香螺，糟香螺片，淡槽香螺片香螺原料介绍：海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。香螺营养分析...
鲥鱼
鲥鱼类别：水产鲥鱼别名：鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼鲥鱼用量：每次约100克鲥鱼的做法：豆瓣鲥鱼，砂锅鲥鱼，清蒸鲥鱼，网油清蒸鲥鱼，清蒸鲥鱼，砂锅鲥鱼，网油蒸鲥鱼鲥鱼原料介绍：鲥鱼属回游性鱼类，平常分布于东南沿海，每年5～6月间回游入淡水水域、逆流而上产卵，在此期间我国长江、...
墨鱼干
墨鱼干类别：水产墨鱼干别名：曼氏无针乌贼、乌贼粑墨鱼干用量：每次约30克墨鱼干的做法：墨鱼鸡肉饮，大烩墨鱼三鲜，蒸墨鱼鸡，冬菇排骨白菜墨鱼干汤，乌贼粥，乌鸡乌贼当归汤，荤素丝塔墨鱼干原料介绍：墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、...
凤尾鱼
凤尾鱼类别：水产凤尾鱼别名：鲚鱼、刀鱼、刀鲚、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江鲚凤尾鱼用量：每餐约80克；不可多食，易助火发疥。凤尾鱼的做法：凤蹄，卤烤子鱼，油炸烤子鱼，大蒜豆仔鱼，荷叶凤尾鱼，烹子鱼凤尾鱼原料介绍：凤尾鱼是一种回游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在...
凤尾鱼
凤尾鱼类别：水产凤尾鱼原料介绍：凤尾鱼（Anchovy）又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的?鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。凤尾鱼营养成分：能量：1...
鳎目鱼
鳎目鱼类别：水产鳎目鱼别名：舌鳎、舌鳎鱼、牛舌头鱼、花纹舌头、比目鱼鳎目鱼的做法：什锦豆腐煲，白扒目鱼条，炸板鱼，高丽鱼条黄瓜，侉炖目鱼，风生火锅，酱渍鳎目鱼，官烧目鱼鳎目鱼原料介绍：鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨...
塘鳢鱼
塘鳢鱼类别：水产塘鳢鱼别名：土步鱼、沙鳢、蒲鱼、虎头鲨、笋壳鱼塘鳢鱼的做法：鱼烧豆腐，冬瓜鳢鱼汤，人参鳢鱼汤，清炒塘鳢鱼片，步鱼蔬菜羹，春笋塘鳢片，蜜汁塘鳢，春笋炒鱼，溜荔枝鱼...