红糟
红糟类别：调味品红糟别名：酒糟红糟的做法：福建荔枝肉，醉糟鸡，红糟鸡胸，干烧四季豆，拉糟鱼块，红糟臭豆腐汤，泡椒焖鸡翅，仔姜炒鸡脯，鸡腿菇炒鸭，酸辣鸭翅，泡菜烧海参，芋头烧甲鱼，酸辣鱿鱼猪肉，酸辣鱿鱼萝卜卷，淡糟炒鲜竹蛏，素鸡红糟原料介绍：红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，...
Four columnar Archive
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陈醋
陈醋类别：调味品陈醋用量：每次5～20毫升陈醋的做法：花生银鱼，白猪头肉，豆花鱼，醋烹鲫鱼，糖醋花生米，香拌菠菜，雪里蕻拌豆干，凉拌凉皮，宫保鸡丁饭，小炒河虾，相思肉，醋椒鱼，红油牛肉，清真肚丝汤，九味白肉，叫花羊肝陈醋原料介绍：醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多...
孜然
孜然类别：调味品孜然别名：安息茴香孜然用量：每次3～8克孜然的做法：凉拌茼蒿，烤羊肉串，羊蝎子，孜然牛肉，炸羊肉块，香酥羊腿，烤鸡翅，葱香孜然排骨，炸羊肉串，烤羊肉串，孜然鸡心，孜然鸡翅，烤什锦，飘香土豆片，酥香孜然土豆盒，生拌茼蒿孜然原料介绍：孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原...
虾油
虾油类别：调味品虾油用量：每次约10克虾油的做法：香豉牛肉片，东来顺涮羊肉，烤牛肉，白汤杂碎，涮羊肉，虾油鸡，爆肚(二)，羊杂碎汤，韩国泡菜，鲜味莴苣丝，香煮鱼皮，水晶豆腐，蒜虾豆腐，烫豆腐，油爆里脊丁，蒜茸丝瓜虾油原料介绍：虾油是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味...
泡菜
泡菜类别：调味品泡菜用量：每餐30克左右泡菜的做法：泡菜肉末，酸辣鱿鱼片，韩式冷汤面，泡菜魔芋，酸辣卤羊肝，酸辣野鸡片，酸辣牛肚花，酸辣羊蹄花，酸辣鸡球，酸辣荔枝鱼卷，酸辣荔枝鱿鱼，酸辣蘑芋豆腐，酸辣鸡肫花，酸辣牛肉羹，菜心烧牛蹄筋，泡菜鲫鱼泡菜原料介绍：泡菜是一种以湿态发酵方式...
番茄沙司
番茄沙司类别：调味品番茄沙司用量：每次20～45克番茄沙司的做法：森林式煎排骨牛仔排，烩鸡杂，鲜味带鱼，番茄鱼脯，番茄虾仁，罗宋汤，美式薯条，鸡茸酿茄子，烤鳗鱼，西红柿少司煎鱼，煎羊排带配菜，南海金莲，番茄醉料沙司，西式烩扁豆，老妈带鱼，桃仁软炸鸡番茄沙司原料介绍：番茄沙司是番茄酱加糖、...
酸黄瓜
酸黄瓜类别：调味品酸黄瓜用量：每餐10～25克酸黄瓜的做法：炸牛肉丸子，番茄烩牛肉，葱头煎猪排，德式土豆沙拉，果蔬色拉，干炸五香果肉，西味虎皮蛋，牛肉火腿卷，煮牛舌，什锦荤素色拉，酸黄瓜芦荟，酸辣冷鱼，拌鸡脯，冷烤肉，肉杂拌汤，煎猪排酸黄瓜营养分析：酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的...
沙姜
沙姜类别：调味品沙姜别名：山柰、三奈沙姜用量：每次10克左右沙姜的做法：盐焗鸡，长春酱肉，符离集烧鸡，德州扒鸡，长春熏肉，德州五香脱骨扒鸡，盐烙鸡，干豇豆烧肉，东江盐烙鸡，东江盐焗鸡，蘑菇炖羊肉，荷叶粉蒸肉，五香豆筋，五味香豆，五香卤肉，温蟹沙姜原料介绍：山奈为多年生草本，不耐寒...
腐乳汁
腐乳汁类别：调味品腐乳汁的做法：粉蒸肉，蒜香排骨，南乳汁肉，粉蒸白鳝，凉拌肉片，手抓羊肉(宁夏)，翡翠凉面，南瓜蒸肉，乳汁炖排骨，瓜环鲜虾汤，腐乳鸡翅，冰糖排骨，芝麻素鱼条，炸虾酱鸡块，乳汁墨鱼，南乳焗嫩鸡...
腌雪里红
腌雪里红类别：调味品腌雪里红别名：腌雪里蕻、腌雪菜腌雪里红用量：每次约20～45克腌雪里红的做法：雪菜炒百叶，苦瓜排骨汤，黄鱼汤，油豆腐粉丝，雪菜豆干，菊花锅，干烧冬笋，雪菜肉丝面，叉烤鸭，酸辣纹丝汤，干烧海梭鱼段，炒雪菜笋，雪冬肉丝，雪菜果仁，干烧四宝，雪菜大汤黄鱼腌雪里红原料介绍：腌...
黄酱
黄酱类别：调味品黄酱别名：大豆酱、豆酱、大酱、黄豆酱黄酱用量：每餐约20克黄酱的做法：京味炸酱面，炒肉末，豆豉鸡，甜面酱拌黄瓜丁，炒胡萝卜酱，肉末酱茄子，炒黄瓜酱，酱爆鸡丁，豆腐包子，过油肉，宿果五香辣椒块，温蟹，山西烧鸭，酱蒜茸，椒盐烧鸡，黑胡椒牛排黄酱原料介绍：黄酱又称大豆酱...
红腐乳
红腐乳类别：调味品红腐乳别名：南乳、酱豆腐红腐乳用量：每次小半块红腐乳的做法：生炝鲜虾，蜜汁烧肉排，芋头南乳扣肉，荔浦扣肉，柴沟堡熏肉，东来顺涮羊肉，墨鱼大烤，梅菜扣肉，涮羊肉，氽白肉，吉林狗肉火锅，陈皮扣排骨，广东酥炸肉，爆肚(二)，冬瓜扣肉，南味风干肉红腐乳原料介绍：腐乳又称豆腐...