干鸡腿菇

干鸡腿菇类别：菌藻地衣干鸡腿菇别名：毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇干鸡腿菇用量：每次约50克干鸡腿菇的做法：鸡腿菇烧蹄筋，烤鸭酸菜汤，茼蒿煮肉片，鸡腿菇炒莴笋，鸡腿菇拌猪肚，泡椒牛肉卷，腿菇兔丝，蜇皮鸡片，鸡腿菇炒鸭，酸辣鱿鱼笋菇卷，水龟羊肉火锅，鸡腿菇炒螺片，发菜什锦菇，双冬炒鸡腿菇，香酥凤卷，砂...

干白牛肝菌

干白牛肝菌类别：菌藻地衣干白牛肝菌别名：美味牛肝菌、黄洋菇干白牛肝菌用量：每餐约15克干白牛肝菌的做法：一品富贵肘，发菜什锦菇，野山菌火锅，香味牛肝菌，霸王鱼头，牛肝菌鸡片汤，三菌肝片汤，巴国三菌甲鱼汤，巴国三菌蛇段汤，三鲜参片汤，巴国冬瓜盅，三菌豆腐汤，明炉三菌甲鱼汤，明炉三菌猪肝汤，野菌烩鸡...

干蘑菇

干蘑菇类别：菌藻地衣干蘑菇别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌干蘑菇用量：每餐约15克干蘑菇的做法：珍珠笋番茄蘑菇汤，银杏薏米莲子冬菇汤，蘑菇鸡丝蛋花汤，蘑菇鸭块汤，腰片豆腐汤，营养鲜蘑菇竹笙汤，田鸡冬菇草菇蘑菇汤，双菇番茄黄瓜紫菜汤，青菜蘑菇芙蓉蛋汤，蘑菇木耳西兰花腐竹汤，云...

滑子菇

滑子菇类别：菌藻地衣滑子菇别名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞、光帽鳞伞、纳美菇（日本）滑子菇用量：每餐约30～50克滑子菇的做法：海参全家福，炒虾螺海，炖虾蓉豆腐丸子，浓汤银杏风味肚，大伯红烧肉，白果炒牛肉，崂山十珍会，白果炒螺丁，扒原壳螺鲍，芙蓉螺片，汤爆螺片，氽珍珠螺片，百合炒螺片，西...

花菇

花菇类别：菌藻地衣花菇别名：寿宁花菇花菇用量：每餐约30克花菇的做法：滑炒虾球，新式佛跳墙，花菇扣嫩鸭，北菇菜心，植物四宝，麒麟海螺，麻酱花菇，香露炖花菇，花菇石鸡，浓汁芙蓉鲍，红菱花菇，凤吞花菇，双菇炖南蛇，花菇烧冬瓜，花菇鸡丝，肉片烧花菇花菇原料介绍：Floral mushr...

琼脂

琼脂类别：菌藻地衣琼脂别名：洋粉、冻粉、石花胶、洋菜琼脂用量：每餐约30克 琼脂的做法：三丝黄瓜卷，冻金钟鸡，桂花莲子羹，菠萝冻，杏仁奶豆腐，杏仁豆腐，碧海珊瑚，孔雀迎宾，冻兔糕，水晶金钟鸡，洋菜鸡丝，什锦凉粉，拌双鸡丝，嫩三丝黄瓜卷，冻粉鸡丝，水晶金银鸭琼脂原料介绍：琼脂又称冻...

猴头菇

猴头菇类别：菌藻地衣猴头菇别名：猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌猴头菇用量：干猴头菇每次约20克猴头菇的做法：紫菜猴头清汤，猴头菇炖鸡，香卤猴头，猴头蘑煨鸡，沙锅凤脯猴蘑，绿菜花猴蘑，芪菇炖乌鸡，扒猴头野鸡腿，三珍烩鲍脯，扒猴头蘑，红烧猴头蘑，蚝油猴头菇，猴戏游龙，原煨整猴头菇，...

平菇

平菇类别：菌藻地衣平菇别名：侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇平菇用量：每次约80克平菇的做法：黄瓜拌平菇，平菇炖肉，炒素鸡丝，平菇烩鱼肚，红烧平菇，平菇炒牛肉，葵花鸭子，枸杞子牛肝汤，干炒平菇，辣酱鹅掌，发菜蚝菇扣鱼唇，珍珠豆腐丸，鸡绞肉蕈菇咖喱调理包，大蒜烧平菇，芥末北风菌，鱼...

干竹荪

干竹荪类别：菌藻地衣干竹荪别名：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘干竹荪用量：干竹荪每次10克干竹荪的做法：焖金钱冬瓜，竹荪莲子汤，素虾仁冬瓜盅，冬瓜香菇金针竹笙汤，竹笙北菇老鸡汤，口蘑竹荪汤，双菇竹荪汤，鼎湖上素，竹荪火锅，紫菜竹笙羹，奶汤竹荪鲍鱼，清汤酿鸭掌，竹荪玻璃...

金针菇

金针菇类别：菌藻地衣金针菇别名：金针蘑、朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇金针菇用量：每次20～30克金针菇的做法：金针菇炒菜心，彩虹金菇煲，花椒鱼片，海参豆花，大伯红烧肉，红烩冻豆腐，金菇芽菜肉片汤，金针菇鸡丝，凉拌海带针菇，金针蛇丝，海鲜汤面，大卤面，金针肥牛，拌金针菇，金针菇拌...

干发菜

干发菜类别：菌藻地衣干发菜别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜干发菜用量：每次约15克干发菜的做法：酸辣发菜羹，镶茄夹，金珠疙瘩汤，莲藕发菜红豆汤，兰花鸽蛋，大卤面，罗汉菜，蝴蝶螺片，扒蝴蝶虾，发菜蚝菇扣鱼唇，牡丹珍珠玉米笋，发菜鸡卷，发财元蹄，冬菇鱼肉羹，发菜长...

草菇

草菇类别：菌藻地衣草菇别名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、美味草菇、中国蘑菇、南华菇、贡菇、家生菇草菇用量：每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中，不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了，在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。 草菇的做法：草菇炒油菜，...