洋姜
洋姜类别：蔬菜洋姜别名：鬼子姜、菊芋洋姜用量：每餐50克洋姜的做法：菊芋粥，甜酱洋姜，酱洋姜(二)洋姜原料介绍：Jerusalem artichoke洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，其块茎富含氨基酸、糖分...
竹叶菜
竹叶菜类别：蔬菜竹叶菜别名：淡竹叶、鸡舌草、鸭跖草竹叶菜用量：每餐80克竹叶菜的做法：丝瓜海蜇汤，竹叶菜鸡片汤，巴国野菜粑竹叶菜原料介绍：竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶。它的茎斜向上，叶片技针形，有绿色脉，和竹子颇有相似之处。鸡冠菜同样分布在全国各地，它多长在水沟边及荒野中的潮湿...
绿皮茄子
绿皮茄子类别：蔬菜绿皮茄子别名：落苏、茄瓜绿皮茄子用量：每次半个约85克绿皮茄子的做法：地三鲜，酱青茄，脆皮茄子绿皮茄子原料介绍：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度...
葫芦
葫芦类别：蔬菜葫芦别名：瓠瓜、长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦葫芦用量：每次约80克葫芦的做法：寿司，津丝鱼柳烩葫芦，葫芦粥葫芦原料介绍：葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又...
野苣
野苣类别：蔬菜野苣别名：玉米莴苣野苣的做法：豆角色拉，菜花色拉，莴苣色拉...
紫菜薹
紫菜薹类别：蔬菜紫菜薹别名：红菜薹、红菜、红油菜薹紫菜薹用量：每餐约80克紫菜薹的做法：鱼香油菜苔，芝麻鸡角，紫菜苔炒腊肉，清炒红菜苔紫菜薹原料介绍：紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜...
野韭菜
野韭菜类别：蔬菜野韭菜别名：山韭野韭菜用量：每餐约100克野韭菜的做法：野韭菜拌香干，野韭菜炒肉丝，野韭菜炒鸡蛋，野韭菜鲫鱼羹野韭菜原料介绍：野韭菜百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。...
油麦菜
油麦菜类别：蔬菜油麦菜别名：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜油麦菜用量：每餐80克。油麦菜的做法：蒜茸油麦菜，豆豉鲮鱼油麦菜，清炒油麦菜，排骨香麦菜油麦菜原料介绍：油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一...
甜菜叶
甜菜叶类别：蔬菜甜菜叶别名：牛皮菜、光菜甜菜叶用量：每餐50～80克甜菜叶的做法：花生菜脯家乡粒，冷甜菜汤，鹑蛋肉圆汤，甜菜叶粥，炒甜菜甜菜叶原料介绍：叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。我国栽培已久。叶部发达，叶...
干笋
干笋类别：蔬菜干笋别名：笋干干笋的做法：鸭架汤，笋尖冬瓜汤，鸡笋银芽汤，虾仁包子，红烧肉笋干...
野葱
野葱类别：蔬菜野葱别名：沙葱、麦葱野葱用量：内服：煎汤，3～5钱。外用：加蜂蜜捣烂敷。野葱的做法：野葱炒鸡蛋，野葱炒牛肉，野葱炒羊肉，野葱里脊丝，野葱拌豆腐野葱原料介绍：野葱为百合科植物野葱的全株，多年生草本，高30～45厘米。鳞茎外被宿有的纤维状叶鞘。叶披针形，基部鞘状，先端细...
紫莴苣
紫莴苣类别：蔬菜紫莴苣的做法：日式酱烤银雪鱼，鱿鱼沙拉，意大利沙拉，南瓜栗子木司，三色鱼排...