清明菜

清明菜类别：蔬菜清明菜别名：鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风清明菜用量：每次60～90克清明菜的做法：巴国清明粑，清明菜炒鸡蛋，清明菜糯米饭，清明菜蒸糕，清明菜糖饮清明菜原料介绍：清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草，亦名鼠耳草，江苏苏南地区叫“寒食菜...

水芹菜

水芹菜类别：蔬菜水芹菜别名：水芹、刀芹、蜀芹、野芹菜水芹菜的做法：荞麦煎饼，炒芹菜，双色菘菜饺子，黑鱼汤面，鱼皮水芹卷，黄青椒白米粥水芹菜原料介绍：Ｃress水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北...

乌菜

乌菜类别：蔬菜乌菜别名：乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜乌菜用量：每餐约100克乌菜的做法：冬菇炒塔菜，鳝筒火锅，冻豆腐塌菜，沙锅腐竹，冰豆腐塌菜，冬菇塌菜乌菜原料介绍：乌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、...

心里美萝卜

心里美萝卜类别：蔬菜心里美萝卜用量：每餐50～100克心里美萝卜的做法：牛肉扒(一)，松炸萝卜丸子，麻辣心里美，三色萝卜篮，银芽萝卜丝，糖醋心里美，五彩拉皮心里美萝卜原料介绍：萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。...

白菜薹

白菜薹类别：蔬菜白菜薹别名：菜薹、菜心白菜薹的做法：酸辣白菜苔，蒸鸭块菜薹，江干拌菜心，杂瓣海参，鱼香菜苔，银针鸡汁鱼片，菊花鲈鱼火锅白菜薹原料介绍：起源与分布 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港...

番薯叶

番薯叶类别：蔬菜番薯叶别名：白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶番薯叶的做法：香辣番薯菜，素炒红薯叶，北菇烩素菜，护国菜，护国菜，白薯叶汤，地瓜绿泉番薯叶原料介绍：番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更...

萝卜叶

萝卜叶类别：蔬菜萝卜叶别名：萝卜缨、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲萝卜叶用量：每餐50～100克萝卜叶的做法：白萝卜粥，凉拌萝卜叶，芋头萝卜菜，农家小豆腐，生机沙拉，萝卜叶拌蚕豆，六汁饮萝卜叶食物相克：食材组合相克萝卜叶 + 地黄 ：身体不适萝卜叶 + 人参 ：身体不适萝卜叶...

蒌蒿

蒌蒿类别：蔬菜蒌蒿别名：芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿蒌蒿用量：每餐50～80克蒌蒿的做法：清炒芦蒿，香草牛排，龙蒿鸡，炸鸡肉包，烤芸豆，嫩煎石斑鱼配他拉根汁，糖醋藜蒿，三丝藜蒿蒌蒿原料介绍：蒌蒿为菊科多年生草本植物，多生于水边堤岸或沼泽中，野生种...

蒜黄

蒜黄类别：蔬菜蒜黄用量：每餐50～80克蒜黄的做法：豆干炒肉丝，凉拌猪舌喉，五味花生，香干炒肉丝，芥末拌肚丝，金宝虾球，熘皮蛋，肉丝炒蒜黄蒜黄原料介绍：蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄...

瓠瓜

瓠瓜类别：蔬菜瓠瓜别名：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜瓠瓜用量：每餐200～500克瓠瓜的做法：冠顶瓠瓜，瓠瓜饺，葫芦瓜煲瘦肉汤，瑶柱葫芦瓜瘦肉汤，瓠子猪蹄羹，瓤瓜，瓠瓜粥，辣炒瓠瓜丝瓠瓜原料介绍：瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因...

螺丝菜

螺丝菜类别：蔬菜螺丝菜别名：宝塔菜、甘露子、银条地蚕、草石蚕螺丝菜用量：每餐50克螺丝菜的做法：百花串酱菜，酱八宝菜，酱宝塔菜，甜酱八宝菜，酱银条，酱甘露(一)，酱甘露(二)，酱甘露，黄油炒甘露螺丝菜原料介绍：螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、...

苜蓿

苜蓿类别：蔬菜苜蓿别名：金花菜、草头苜蓿用量：每餐50～80克苜蓿的做法：栗肉烧香菇，圈子草头，清炒金花菜，生煸草头，苜蓿粥，生炒金花菜，烤火鸡，苜蓿子蛋，生机沙拉苜蓿原料介绍：苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿营养分析：苜蓿中...