油菜薹

油菜薹类别：蔬菜油菜薹别名：芸薹、寒菜、芸薹菜、薹菜、菜薹油菜薹用量：每餐50～100克油菜薹的做法：腊肉炒菜薹，岭南酥鸭，菜蕻节鲨鱼，盐渍油菜薹，塘鱼菜薹，薹菜拖黄鱼，柴把鸭子，金华豆腐，炒油菜薹油菜薹原料介绍：油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健...

蒲菜

蒲菜类别：蔬菜蒲菜别名：蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白蒲菜用量：每餐50～80克蒲菜的做法：冬菇烧蹄筋，蒲菜粥，冬菇炖蹄筋，蒲菜煮鸡羹，蒲菜汤，蒲菜鸡粥，济南炒里脊丝，虾籽烧蒲菜，开洋扒蒲菜，济南扁食蒲菜原料介绍：蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎...

马兰

马兰类别：蔬菜马兰别名：紫菊、阶前菊、马兰头、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊马兰用量：每餐25～50克马兰的做法：香干拌马兰头，马兰头拌香干，马兰香干，拌马兰头，马兰头拌冬笋，香拌马兰头，凉拌马兰，马兰头炒猪肝，马兰炒鸭蛋，马兰炖猪肉，马兰拌豆干马兰原料介绍：马兰...

大叶芥菜

大叶芥菜类别：蔬菜大叶芥菜别名：盖菜大叶芥菜用量：鲜食每次50～80克，腌制品每次10克左右 大叶芥菜的做法：栗子焖大芥菜，腌芥菜缨，大芥菜猪肝汤，大芥菜拌蚝油，大芥菜煮蟹肉，烧净胗，炉鸭丝盖菜，烧鸭胗，清汤二色菜，炒雪菜冬笋，芥菜蜜枣咸鱼头汤大叶芥菜原料介绍：芥菜为十字花科，芸薹属一两...

紫甘蓝

紫甘蓝类别：蔬菜紫甘蓝别名：结球甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜紫甘蓝的做法：法式炸鱼，软煎大虾配鞑靼沙司，水煮咸猪手，盘肠，时令鲜蔬，意大利杂菜色拉，紫椰菜色拉，紫甘蓝苹果汤，醋溜紫甘蓝，煎鱼柳配虾仁蘑菇汁，杂菜色拉紫甘蓝原料介绍：Ｒed Ｃabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字...

菜瓜

菜瓜类别：蔬菜菜瓜别名：生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜菜瓜用量：每餐约100克菜瓜的做法：酱八样，酸辣菜瓜，酱瓜，芫荽鱼片茶瓜汤，茶瓜蒸猪腰，补血益肠白瓜鱼尾汤，甜椒菜瓜，白瓜咸蛋汤，麻辣菜瓜块，酱菜瓜，白瓜松子肉丁，双椒菜瓜菜瓜原料介绍：菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状...

尖叶苣荬菜

尖叶苣荬菜类别：蔬菜尖叶苣荬菜别名：苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子尖叶苣荬菜用量：每餐约150克尖叶苣荬菜的做法：苦菜扣肉，麻油松仁拌茭白，苦菜酸辣汤，苦菜素什锦，苦菜烧猪肝，野菜拌饭，焖苦苣，芥菜白脱三文鱼，苦苣菜粥，苦菜粥，凉拌苦菜，蒜茸拌苦菜尖叶苣荬菜原料介绍：Ｅndive苣荬菜...

佛手瓜

佛手瓜类别：蔬菜佛手瓜别名：棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜佛手瓜的做法：百花串酱菜，佛掌瓜肉片汤，炸熘佛手肉卷，凉拌佛手里脊，红萝卜紫菜合掌瓜汤，合掌瓜腐竹汤，佛手三丝，佛手珠子，凉拌佛手瓜，佛手海蜇，鸡丝炒佛手，掌瓜贵妃蜜枣汤佛手瓜原料介绍：Chayote...

孢子甘蓝

孢子甘蓝类别：蔬菜孢子甘蓝别名：芽甘蓝、子持甘蓝孢子甘蓝用量：每餐60克孢子甘蓝的做法：芥末菜卷，甘蓝拌青椒丝，番茄葡萄汁，蔬菜色拉，蛋丝色拉，金牛鸭子，酱球菜片，蒸素菜卷，芦荟色拉，亚洲蔬菜饭，番茄碗，干鱿双色甘蓝孢子甘蓝原料介绍：russels Ｓprouts（Ｂrassica ol...

菱角

菱角类别：蔬菜菱角别名：水菱菱角用量：每次50～80克菱角的做法：葱香菱角，红菱花菇，花菇烧菱角，菱肉鸡丁，奶油桃仁菱米，八宝辣酱，水菱鸡片，锅贴一品虾，红糖粳米粥，菱角薏仁粥，香菇薏菱汤，菱肉猪肚汤，冬菇菱角菱角原料介绍：菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了...

圆茄子

圆茄子类别：蔬菜圆茄子别名：落苏、茄瓜、圆茄子圆茄子用量：每次半个约85克圆茄子的做法：口袋茄子，鲶鱼炖茄子，煎茄夹，铁板美味茄，香酥茄夹，煎茄饼，锅塌茄盒，三鲜茄子，鲜肉煎茄夹，茄子腐竹汤，锅贴茄排，鹌鹑茄子，啤酒茄子，瓤茄子圆茄子原料介绍：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上...

豆瓣菜

豆瓣菜类别：蔬菜豆瓣菜别名：水芥菜、西洋菜、水田芥豆瓣菜用量：每餐约30克豆瓣菜的做法：洋菜芝麻酱鸡丝，洋菜拌虾仁，西洋菜煲猪肉，罗汉果莲藕西洋菜汤，南北杏西洋菜银耳百合汤，西洋菜蜜枣牛肉汤，西洋菜鸡杂肉片汤，西洋菜煲生鱼，胡萝卜炖西洋菜，芥菜白脱三文鱼，四色冻，西瓜冻，蜜枣西洋菜生鱼瘦肉汤...