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花椒油

花椒油

花椒油类别:调味品花椒油的做法:菠萝泡椒鱼,黄焖鸡,鲜蘑烧肥肠,松子平鱼,家常熬鱼,炸熘飞禽,云南泸西凉米线,凉拌石花菜,崩山豆腐汤,炝银芽鸡丝,麻辣鸭膀,热炝斑鸠,拌鸭掌(二),软溜金钱鱼腐,熘豆腐盒,红油拌豆腐...

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喼汁

喼汁

喼汁类别:调味品喼汁的做法:铁板黑椒牛柳,脆炸大肠,干煎虾碌,柠汁煎软鸭,椒盐焗吊片,铁扒子鸡,西汁煎牛柳,茄汁煎虾碌,茄汁焗猪肝,干煎鸡脯,香葱煎猪扒,龙虾配香草白脱,牛肉清汤翅,法国蒜香焗大虾,意大利薄牛肉片,柠汁煎软鸡喼汁原料介绍:一种从西方传入中国,经中国烹饪改良,流行于...

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酱黄瓜

酱黄瓜

酱黄瓜类别:调味品酱黄瓜用量:每次约20克酱黄瓜的做法:炒豆腐松,瓜姜炒毛豆,糖醋鱼脯,乳瓜水饺,鸡瓜咸菜,酱瓜豆腐松,瓜酱鲈鱼,瓜姜鱼丝,蛋黄蒸肉,瓜姜鸡丝,鲁式炒豆腐脑,清蒸鲥鱼,酱爆核桃,酱瓜熘山鸡片,五柳居,凤尾胡芹酱黄瓜原料介绍:酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著...

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米醋

米醋

米醋类别:调味品米醋的做法:红烧鲅鱼,怪味麻雀,酸辣绒汤,桂圆猪髓鱼头汤,芡实莲米鱼头汤,拌鲜莴笋,油淋火鸡膀,雪花珍珠鸡卷,红焖珍珠鸡,松茸鹅肉块,酥焖鲫鱼,醋浸花生仁,醋渍羊肉,醋椒五丝汤,圆白菜烤羊肉,辣味珍珠鸡丁米醋原料介绍:米醋(Red vinegar)又称“玫瑰米醋”...

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茴香粉

茴香粉

茴香粉类别:调味品茴香粉用量:每次3~5克茴香粉的做法:五香酥鱼,自制香味腊肉,靖江牛肉干,烤牛肉,香糟香螺,酱牛肉,羊肉烧卖,烫面牛肉烧卖,豌豆瓣汤,火腿烩豌豆,果汁牛肉,太仓肉松,干炸猪脑,三套鸡,炒牛肚,蘑菇焖猪排茴香粉原料介绍:八角茴香即大茴,为星芒状,成熟时呈棕红色,味道浓...

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