焦圈
焦圈类别：小吃甜饼焦圈用量：每餐1～2个焦圈的做法：素馅荞麦包焦圈原料介绍：北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。焦圈营养分析：焦圈在连续高温中炸制而...
Blog – Classic Style
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凉面
凉面类别：小吃甜饼凉面别名：过水面凉面用量：每次约100克凉面的做法：朝鲜凉面，柳松茸炒面凉面原料介绍：炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。 凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热...
面皮
面皮类别：小吃甜饼面皮别名：凉皮面皮的做法：意大利春卷，意式海鲜卷面皮原料介绍：是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五...
窝窝头
窝窝头类别：小吃甜饼窝窝头用量：每餐2个，约100克窝窝头的做法：虾酱咸鱼金窝窝，炸窝头片窝窝头原料介绍：窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒...
煎饼
煎饼类别：小吃甜饼煎饼用量：每次约100克煎饼的做法：慈母菜卷，杏仁馅煎饼卷，烤计司馅煎饼煎饼原料介绍：煎饼为饼食之一种，一般面和成稠汁，鏊摊而成，故名。以山东等地煎饼有名。其原料可用麦、豆、高粱、玉米等面粉。煎饼营养分析：煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含...