牛心
牛心类别：畜肉牛心的做法：夫妻肺片，卤牛心，熘牛心花，麻辣牛杂汤，红烩牛心牛心食疗作用：牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。牛心营养成分：能量：106千卡蛋白质：15.4克脂肪：3.5克碳水化合物：3.1克叶酸：0微克膳食纤维：0克胆固醇：115毫克维生素A：17微克维生...
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泥肠
泥肠类别：畜肉泥肠的做法：莫斯科红菜汤，牛肉红菜汤，兰花泥肠，煮鸡泥肠白菜，泥肠卧鸡蛋泥肠原料介绍：Hot dog(国内常称之为小泥肠)，外观呈乳白色，肠体饱满，肉质细腻、鲜嫩，咸淡适中，有奶香味，香脆可口，炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格，制作精细。鸡肉泥肠以鸡...
牛脑
牛脑类别：畜肉牛脑的做法：蛋煎牛脑，炸牛脑，意式饺子，窝烧牛脑，炸牛脑，川芎煲牛脑牛脑原料介绍：牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑制作提示：小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹...
猪头肉
猪头肉类别：畜肉猪头肉用量：每天约50克猪头肉的做法：开味猪头片，腊猪头肉，卤猪头肉，广东腊猪头肉，麻辣扒猪脸，岳阳蝶式腊猪头猪头肉原料介绍：猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪头肉营养分析：猪肉为...
猪脾
猪脾类别：畜肉猪脾别名：联贴、草鞋底猪脾的做法：猪脾馄饨，南府苏造肉，党参猪脾粥，猪脾粥，砂锅下水，猪脾粥，猪脾猪肚萝卜粥猪脾原料介绍：猪科动物猪的脾脏器官。猪脾营养分析：猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾...