鳓鱼
鳓鱼类别：水产鳓鱼别名：快鱼、力鱼、白鳞鱼、鲞鱼、曹白鱼鳓鱼用量：每次约80克鳓鱼的做法：金蒜鳓鱼，红烧鲙鱼，鳓鱼肉圆汤鳓鱼原料介绍：鳓鱼也称作力鱼或肋鱼，属鲱科，体呈椭圆形，侧扁，腹部边缘尖削，有如锯齿状的棱鳞，身披圆鳞，无侧线，背鳍和腹鳍均短小，尾鳍呈深叉形，体侧为银白色，背...
Blog – Classic Style
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青鱼肝
青鱼肝类别：水产青鱼肝的做法：秃肺暖锅，清汤秃肺，青鱼秃肺青鱼肝原料介绍：青鱼肝行业称秃肺，又肥又嫩，又大，用油稍煎之后红烧，出锅略加醋和胡椒，便是著名的上海菜红烧秃肺。...
鲱鱼
鲱鱼类别：水产鲱鱼的做法：水煮罗鲱鱼配白胡椒汁，烤鲱鱼土豆，罗鲱鱼柳夹...
赤贝
赤贝类别：水产赤贝别名：魁蚶赤贝用量：每次约50克左右赤贝的做法：炒蚶子，麻酱拌赤贝，姜汁赤贝赤贝原料介绍：赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42—48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒...
鳟鱼
鳟鱼类别：水产鳟鱼的做法：咸肉鳟鱼，烤填馅鳟鱼，鳟鱼杏仁酱鳟鱼原料介绍：鳟鱼（Trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖...