海森斑鱼
大家好，我是很喜欢被人吃的海森斑鱼。今天很荣幸被推荐到“食材档案”中介绍给大家，希望大家能多多认识我。一听我的名字（海森斑鱼）就知道我是乐天派啦，因为我常常都很嗨森（海森）。好了，废话不多说，立即奉上烹制我的方法。我生活在冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。有个很洋气的英文名叫Lumpfish。原...
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鹰嘴豆
也许你不知道，在离我们不远的中东地区，有一种健康可贵的食材占据着他们的餐桌和厨房，正如白米饭之于我们中华民族一样重要，鹰嘴豆——种种豆科草本植物便是他们的“白米饭”。鹰嘴豆，又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，...
藏红花
论名贵的食材和中药材，那么来自西藏的藏红花可是当之无愧的第一名，其色泽鲜艳亮丽，在治疗活血化瘀、凉血解毒和癌症治疗方面均有奇效，而且还是一款美味的食材。藏红花，原名番红花，又称西红花，原产地在伊朗、西班牙、希腊等国家，经印度传入西藏，由西藏再传入中国内地，因此，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西...
樱桃
樱桃要见于西餐甜点中，如樱桃派，樱桃蛋糕，樱桃果酱，鸡尾酒或者纸杯蛋糕上的小樱桃作为点缀。然而，樱桃受欢迎不单单只是因为外形小巧可爱，更因为其内在的药用价值和使用价值被挖掘出来。在农贸市场上，樱桃的价格也不能同一般水果而语，通常价格也较高。小巧的身姿，蕴含巨大的价值。今天，我们就来深挖一下吧。樱桃，...
牛肚
牛，可谓称得上是草食动物界中的“大胃王”。有这么一个称号倒不是说牛有多么能吃，而是因为它有四个胃——即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚）,和皱胃。前三个胃为牛食道的变异，最后一个为真胃。其实呢，真正的胃只有一个，但是人类可以食用的胃却有三个。瘤胃、网胃和瓣胃都可以化身为...