意面
意面就是意大利面条的简称，几乎所有的西餐厅都有它的踪影，也是西餐中的主食，也就是相当于米饭至于亚洲人的重要地位了。但是意大利面绝不是我们想的那么简单，那么单一。作为一款单点主食，意面可以算作是食物界里进行创新的绝佳范例。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，种类和酱汁也随着艺术...
Blog – Classic Style
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肉豆蔻
肉豆蔻是我们平时比较少见的食材，但它绝对来头不小。因为某一岛国的国旗上的图案就是肉豆蔻。它是地中海、北非、阿拉伯和印度菜系的重要香料。下面我们为大家一探究竟。肉豆蔻原产于印尼的班达（Banda）岛，这个由六个小岛所组成的群岛，因还盛产丁香、肉桂等香料，又被称为“香料群岛”。肉豆蔻是热带常绿乔木肉荳蔻...
藜麦
今天红餐君来给大家介绍一种不常见但绝对营养丰富，烹饪形式多种多样的绝佳食材——藜麦。藜麦是一种原产自南美的谷物，不同于一般普通的谷物如燕麦，小麦，小麦和豆类制品，藜麦无论在常规指标如蛋白质，纤维，矿物质等方便表现突出，还在微量元素中含量远远超过其他事物。所以，藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养...
松茸
在菌类界，松茸的营养价值是数一数二的。它的的营养价值和药用价值极高。现代医学表明，松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病、抗癌抗肿瘤、抗衰老、心血管疾病、养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品，所以被誉为“菌中之王”实在是当之无愧的。相传在1945年8月广岛原子弹...
荔枝菌
只有一种菌能称为“菌中之王”，那就是只有广东特产的荔枝菌。正所谓“食在广东”，广东省物产丰富，可能是南中国内拥有最丰富食材的地区。而荔枝菌，则是最令广东人最为自豪的食材，更被誉为“广东的骄傲”。能冠宇这个称号，是因为其独一无二的特质。之所以是“广东的骄傲”，因为它是“鸡枞”菌类中公认最美味的菌类。荔...