白带鱼
温热带海域底层生活着一群贪食的鱼类，它们扭动着扁而长的躯体，收割着海底的小虾米们，因其肉多刺少，美味可口，再加上产量甚大，便成了餐桌上最常见的经济性食用鱼。食材档案：中文学名：白带鱼拉丁学名：Trichiurus lepturus别称：高鳍带鱼、白鱼、裙带、油带、天竺带鱼界：动物界门：脊索动物门纲：...
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鮟鱇
鮟鱇，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带浅海水域，主要分布大西洋、太平洋和印度洋海域，是世界性鱼类。鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的，小灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。深海...
白芹
白芹，水生宿根草本植物，属水芹菜，为我国江苏省溧阳特产，其味清雅爽口，品质好，产量高，抗病性强，四季均可栽培，为苏南地区传统经典美食。白芹栽培实际上为水芹旱作。不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹、霉芹，培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白。食材档案中文名：白芹外文名：Celery别称：芹、旱芹、香芹、药芹...
灰树菇
灰树菇，又叫灰树花，部分地区亦称天花、泰山天花，灰树菇在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。国内的灰树菇最著名的当属泰山灰树菇，在《泰山药物志》中被列为泰山的十二大特产之一，据记载曾是清末年间的贡品。灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、清香浓郁、营养丰富，是一种珍贵的药食两用真菌。食材档案名...
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝羽衣甘蓝又叫叶牡丹、牡丹菜，因为它的叶色分寸丰富而且多变，叶形也是不尽相同的，叶的边缘有紫红、绿、红、粉等不同的颜色，叶面则有淡黄、绿等颜色， 叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，...